Lợi ích sức khỏe và những lưu ý khi sử dụng hạt Brazil

Hạt Brazil là loại hạt lớn, béo ngậy được thu hoạch từ cây Bertholletia excelsa ở vùng rừng mưa Amazon. Loại hạt này nổi tiếng với hàm lượng selen rất cao, đồng thời cung cấp các dưỡng chất khác như chất béo lành mạnh (chủ yếu là chất béo không bão hòa), protein, chất xơ, magiê, đồng, kẽm, phốt pho và vitamin E. Trong một khẩu phần thông thường 28 gram hạt Brazil có chứa khoảng 185-190 calo, 4 gram protein, 19 gram chất béo và khoảng 2 gram chất xơ.

Khi được tiêu thụ với mức độ hợp lý, hạt Brazil hỗ trợ hoạt động bình thường của tuyến giáp, khả năng chống ô-xy hóa và hệ miễn dịch nhờ có selen cùng các chất chống ô-xy hóa tự nhiên. Ngoài ra, magiê và các chất béo lành mạnh trong hạt cũng góp phần duy trì chức năng thần kinh, cơ bắp, chuyển hóa năng lượng, sức khỏe xương, hỗ trợ kiểm soát cảm giác thèm ăn và duy trì cấu trúc da. Dù vậy, hạt Brazil không phải là phương pháp điều trị cho các bệnh lý như suy giáp, mỡ máu cao, bệnh tim, các vấn đề về da hay ngăn ngừa mất trí nhớ.

Do hàm lượng selen trong từng hạt rất cao, việc tiêu thụ quá nhiều hạt Brazil thường xuyên có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc selen. Các tác dụng phụ nghiêm trọng do thừa selen bao gồm buồn nôn, tiêu chảy, hơi thở có mùi kim loại hoặc mùi tỏi, móng tay dễ gãy và rụng tóc. Những người bị dị ứng với các loại hạt cây, mắc bệnh thận, đang sử dụng thực phẩm bổ sung selen hoặc có chế độ ăn kiêng y tế được khuyến cáo nên tham khảo ý kiến bác sĩ. Hạt Brazil có thể ăn sống hoặc thêm vào món ăn, trong đó loại không muối được ưu tiên cho những người cần giảm lượng natri.