Bùng phát nhiễm Salmonella do mầm bông cải xanh: 22 ca mắc tại bốn tiểu bang

Một đợt bùng phát vi khuẩn Salmonella gắn liền với mầm bông cải xanh từ nhà sản xuất Evergreen Fresh Sprouts, LLC ở Moyie Springs, Idaho, đã làm 22 người mắc bệnh tại các tiểu bang Idaho, Montana, Utah và Washington. CDC và FDA đã công bố cuộc điều tra đa tiểu bang vào ngày 9 tháng 9. Đã có hai trường hợp phải nhập viện và chưa ghi nhận ca tử vong nào.

Cơ sở Evergreen Fresh Sprouts đã bắt đầu thu hồi mầm bông cải xanh từ ngày 4 tháng 9 sau khi một mẫu do quan chức Montana thu thập có kết quả dương tính với Salmonella. Các sản phẩm bị thu hồi được bán trong túi nhựa hoặc hộp đựng bằng nhựa dẻo với các ngày hết hạn gồm 9/7, 9/9, 9/11, 9/14 và 9/16 tại các cửa hàng tạp hóa, hợp tác xã thực phẩm, nhà hàng và khách hàng dịch vụ ăn uống tại Idaho, Montana và Washington.

Theo dữ liệu điều tra, tất cả 19 người được phỏng vấn đều cho biết họ có ăn mầm cây, trong đó 89% cụ thể là ăn mầm bông cải xanh. Bệnh nhân có độ tuổi từ 2 đến 87, với độ tuổi trung bình là 48 và thời gian khởi phát bệnh từ ngày 7 tháng 7 đến ngày 26 tháng 8. Riêng tiểu bang Washington ghi nhận 16 trong tổng số 22 ca mắc.

CDC khuyến cáo người dân không nên ăn mầm bông cải xanh bị thu hồi mà hãy vứt bỏ hoặc trả lại cửa hàng. Các triệu chứng nhiễm Salmonella thường bao gồm tiêu chảy, sốt và đau quặn bụng, xuất hiện từ 6 giờ đến 6 ngày sau khi nhiễm trùng và kéo dài từ 4 đến 7 ngày.